Hoe te formuleren met voedings eiwitten

Consumenten beginnen steeds meer de voordelen van eiwitten te erkennen waardoor de voedingsmiddelen industrie  nu wordt uitgedaagd om smaakvolle en handige eiwitrijke producten te ontwikkelen. Er zijn verschillende soorten eiwitten, waarvan de meest voorkomende vormen afkomstig zijn van vlees, zuivel en eieren. Andere bronnen zijn vis en planten. Bij de ontwikkeling van een nieuw product is het van belang dat de producent het doel van het product goed vaststelt, en op basis daarvan de optimale samenstelling kiest.

 

Header website Formulate with dietary protein FIF article

Gepubliceerd: April/Mei 2014
The World of Food Ingredients
Artikel is in het Engels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *