Het nieuwe voedsel: Maak het meest uit je pulsen (peulvruchten)

Pulsen (peulvruchten) passen volledig in de nieuwe manier van eten. Voedingsmatig zijn ze een van de mooiste producten van moeder aarde; ze zijn een grote bron van eiwitten, vezels, vitaminen en goede koolhydraten. De Verenigde Naties hebben 2016 uitgeroepen tot het International Year of Pulse (IYP 2016).

Nieuwe producten die pulsen en puls-bestanddelen bevatten, zijn overal ter wereld opgetreden. Consumenten eisen gezondere en duurzamere keuzes van fabrikanten en leveranciers. De inherente eigenschappen van pulsen hebben de mogelijkheid om het voedingsprofiel van voedingsmiddelen te versterken en kunnen een duurzamere voedingswaardeketen helpen vergemakkelijken.

Gepubliceerd: Juni 2016
The World of Food Ingredients
Artikel is alleen in het Engels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *